생방송투데이 소개한 안양 아귀찜맛집

생방송 투데이 소개한 안양 아귀찜맛집 

리얼맛집 24시간의 비밀 코너에서는 싱싱함에 반한

아귀찜 꽃게탕 편으로 안양 연평도아구찜 꽃게찜을

찾아갔습니다

언제나 밀려오는 사람들로 인산 인해를 이루는 이곳은

손님들이 가장 좋아하는 메뉴가 아귀찜이라고 합니다

매일 들여오는 아귀는 깨끗하게 손질해 저울에 달고 측량한 후에 콩나물은 주문 즉시 조리를

하기 때문에 아삭함이 살아 있는 것이 특징 입니다

육수는 샐러리 월계잎 등 8가지 채소로 맛을 내고 아귀의 비린맛을 잡아주면서 감칠맛을

내는 것이 특징 이라고 합니다

주문즉시 싱싱한 꽃게를 사용하며 매일 새벽에 수산시장에 나가 게를 확보하여 요리를 하다보니

맛은 담백하면서도 쫄깃하고 식감 또한 굉장히 좋은 편에 속해서 다른 집은 살코기가 퍼석

거리고 맛이 없는데 비해 이곳은 재료가 싱싱하고 탱탱하고 합니다. ^^