대전구암동맛집 이도갈비메뉴 돼지갈비, 막국수

대전구암동맛집 이도갈비메뉴 돼지갈비, 막국수

숯불 수제 돼지 갈비와 메밀 막국수를 맛볼수 있는

이곳은 정말 다양하고 맛있는 메뉴들이 많네요

돼지갈비는 여러번 뒤집어서 먹어야 맛있다는 

비법과 함께 돼지갈비를 더 맛있게 먹는 방법도 알려

주면서 대화가 이루어졌습니다

단체로 와도 충분한 넓은 좌석과 주차장은 회사 회식 장소로도 더 없이 좋은편에

속하고 보기만 해도 군침을 자극하는 다양한 단호박, 게장, 연두부 등의 정갈한

반찬은 메인 양념갈비의 맛을 더욱 살려주는 역할을 하기도 합니다

이도갈비 대표님이 직접 고기 손질을 수년간에 걸쳐서 하면서 과일양념을

통해 두차례 숙성과정이 이루어진 이곳의 고기맛은 과일과 간장을 이용하여

천연 양념을 만든 후에 쓰기 때문에 차별화된 맛이 있습니다

기존의 고기의 퍽퍽하거나 필요 이상으로 진한 양념으로 인해 입맛을 버린 경우도

사실 많았는데 이도갈비 돼지갈비는 정말 색다른 맛을 느낄수가 있네요

막국수도 사실 안먹어 볼수가 없었는데 막국수 육수는 고기 육수 대신 동치미 육수를

사용하며 고기 육수 보다 동치미 육수가 관리 하기가 힘들고 동치미가 가장 맛있을때

육수를 사용한다고 말했습니다

국밥 역시 직접 삶은 고기와 양념으로 만들며 이 메뉴 역시도 주변 직장인들에게

좋은 반응을 얻고 있다고 하네요 이도는 수제돼지갈비와 막국수 두가지만은 최고로 잘 하자는

 마음에서 지은 이름 이라고 하네요 정말 멋진 표현인거 같아요..